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나들이 요리
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쌈도시락, 좋은 예 VS 나쁜 예 | ||||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR1Pdg%3D%3D&page=238
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쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
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 | 소시지부침 | 조회: 4148 |
| 재료분홍 소시지 부침(달걀, 카레가루, 청홍고추, 소금 약간)신김치(들기름, 깨소금 약간)감자볶음(채 썬 양파, 소금, 후추 약간)단무지 무침(고춧가루, 설탕, 다진 파 마늘... | ||
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 | 손쉽게 따라하는 피크닉 푸드 | 조회: 4147 |
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| [ 꼬마천사 | 2008-03-23 ] | ||
 | 다시마말이, 가지말이 튀김 | 조회: 4149 |
| 오징어무침을 넣은 다시마말이시판 쌈 다시마(8×4cm) 8장, 오징어 1마리, 굵은 파 흰 부분 1대, 부추 10줄기, 날치알 2큰술, 참기름 1큰술초고추장 고추장 2큰술,... | ||
| [ 단풍잎 | 2008-03-18 ] | ||
| 우무 콩국수 | 조회: 4146 | |
| 우무 콩국수재료 ∥ 우무 1팩, 완두콩(통조림) 1큰술, 시판용 콩 국물 6컵조미료 ∥ 굵은 소금 약간| 준비하기 | 1 우무는 먹기 좋은 굵기로 길게 채 썰어 냉장실... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2008-03-16 ] | ||
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