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나들이 요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR9NcBc%3D&page=108
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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 | 다른 블로거 질투하는 딸램 말에 발끈~!!... | 조회: 11356 |
| 좋은 아침~ ^^ 비가 그치긴 그치는건지~ 과연 햇빛 짱짱 여름이 오긴온건지~ ^^;;; 햇빛 좀 보고싶은데~ 비구름들이 하늘을 떠날 줄 모르네요~ 모쪼록 큰 비피해없이 장마... | ||
| [ 아라 | 2011-07-12 ] | ||
 | 누구나 쉽게 만드는 계란치즈말이김밥 | 조회: 11093 |
| 계란 2개, 양파 1/4, 청피망, 홍피망 1/5, 슬라이스치즈 1장 밥에 넣고 싶은 재료들을 넣어 주세요. 저는 팬에 어묵을 볶아 다져 넣어... | ||
| [ 햇님 | 2011-07-12 ] | ||
 | 방학맞아 열공하는 딸아이 위한 초밥도시락 | 조회: 11452 |
| 알찬 방학만드는 학생들을 위한 엄마의 초밥키즈도시락 일주일내내 비소식이 예고된 월요일 아침입니다. 비가 와도 월요일은 새로운 출발로 가득찬... | ||
| [ 바람 | 2011-07-11 ] | ||
 | 바쁜아침 10분안에 꼼꼼하고 영양가 있는 도시... | 조회: 11616 |
| 요즘 도시락을 싸 가지고 다니는 직장인들이 많아지고 있다고 해요. 물가가 너무 비싸니 점심때면 편의점에서 줄을 서 점심을 해결하는 모습도 보입니다. 막상 도시락을 싸가지고... | ||
| [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2011-06-30 ] | ||
 | 새벽에 출근하는 남편에게 쌈밥도시락 *^^* | 조회: 12206 |
| 비가 많이 내리는 아침입니다.요즘 저의 남편은 새벽 5시경에 출근을 자주합니다.새벽에 출근하는 남편에게 싸준 쌈밥도시락~~맛은 좋았는데... 사진이 예쁘지 않아서 소개해야하나... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-06-29 ] | ||
 | 비오는날, 회사가는 남편위한 닭가슴살 깻잎쌈밥도시락 | 조회: 11742 |
| 장마비내리는 날, 남편을 위한 깻잎장아찌쌈밥도시락 비가 많이 올거라는 일기예보를 들으면서 남편은 점심을 사무실에서 도시락으로 해결하고 싶은지 물가가 올라... | ||
| [ 맑음 | 2011-06-29 ] | ||
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