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나들이 요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FR9NcBc%3D&page=112
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| 소식을 하면서 가장 염려가 되었던 부분은 외식입니다 밖에서 먹을 메뉴도 중요 하지만 만나는 부류에따라 외식 문화도 달라서 ... | ||
| [ 제니 | 2011-06-12 ] | ||
 | 천연 그대로의 맛 돌김말이 | 조회: 12662 |
| 이달 해남특산물이 도착 햇어요 아 며칠 전에 도착은 했는데 참으로 요즘 무쟈게 바쁩니다 ㅎ~ 땅끝해남 친환경 돌김은 지주식으로 친환경으로 천연자... | ||
| [ 구사일생 | 2011-06-12 ] | ||
 | 2011.06.10 도시락반찬 | 조회: 12606 |
| 오늘의 반찬 돈까스, 미역줄기볶음, 오징어채, 묵은지 오늘 따라쟁이 반찬은요??? 바로 미역줄기 볶음입니다 http://board.miznet.daum.net/... | ||
| [ 아이리스 | 2011-06-11 ] | ||
 | 김치볶음밥김밥-나만의 간편 도시락.. | 조회: 6155 |
| 김밥이라하면 여러가지 속재료들도 준비해야하고.. 손이 많이 가는 번거로운 음식이라 생각하는데요~~ 저만의 맛있는 간편 김밥이 있답니다.. 바로 김치볶음밥김밥~~!! 저... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-06-11 ] | ||
 | 날씬하게 떠나는 피크닉!! 양배추롤 도시락 | 조회: 12249 |
| 칼로리는 낮아도 영양은 풍부한 양배추와 닭가슴살, 토마토와 채소로 만든 날씬한 도시락을 소개해드립니다. 맛있는 피크닉!! 다이어트하실때도 즐기셔요 ^**^ 벚... | ||
| [ 바이올린 | 2011-06-11 ] | ||
 | 지친 남편을 위한 영양 가득 도시락~ | 조회: 12422 |
| 굿모닝~~~좋은 하루 시작하셨지요~~ 그러고 보니 또 주말이 돌아왔네요~~ 뭔가 늘 바쁜 하루 하루를 보내는 듯 한데도 하는 일 없이 시간만 보내고 있는게 아닌가 ... | ||
| [ 백설공주 | 2011-06-11 ] | ||
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