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나들이 요리
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양파김치 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRFNeRU%3D&page=70
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 겉절이처럼 바로 먹어도 좋고 익혀 먹으면 새콤한 감칠맛을 느낄 수 있어요. 오이소박이처럼 만들어 모양까지 정갈한 별미 김치를 맛보세요. 재료 필수 재료 양파(7개), 물(1L), 소금(1/2컵) 선택 재료 쪽파(1/2줌) 김치양념 고춧가루(1/3컵), 멸치액젓(1/4컵), 다진 마늘(1), 다진 생강(0.5) *Tip. 익으면서 양파에서 단맛이 나오기 때문에 설탕은 넣지 않아도 돼요. 1. 양파는 뿌리 쪽을 1cm 정도 남겨둔 채 십자로 칼집을 내고, 쪽파는 먹기 좋게 썰고, 김치양념을 섞어두고, [고춧가루(1/3컵), 멸치액젓(1/4컵), 다진 마늘(1), 다진 생강(0.5)] *Tip. 벌어진 틈으로 양념을 넣을 수 있도록 뿌리 쪽을 약간 남겨 놓아요.
2. 물(1L)에 소금(1/2컵)을 넣고 녹여 양파를 40분 정도 절인 뒤 건져 물기를 빼고,
3. 믹싱볼에 쪽파와 김치양념을 넣어 골고루 버무리고,
4. 양파 사이에 버무린 양념을 채워 넣은 뒤 저장용기에 담고, *Tip. 양념을 넣으면서 양파 표면에도 양념을 고루 묻혀요.
5. 남은 양념에 물(1/2컵)과 소금(0.2)을 넣고 고루 섞어 양파김치 위에 붓고, 뚜껑을 덮어 실온에서 하루 정도 숙성 후 냉장고에 넣어 마무리. *Tip. 냉장 보관 후 3일 정도 지나면 맛이 들어요. 푹 익혀 새콤하게 먹어도 맛있어요. |
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 | 대하꼬치구이&단호박리조토 | 조회: 9108 |
| ▶ 별미 밥 곁들인 한 접시 요리 대하꼬치구이 단호박리조토 ● 재료대하 4마리, 꽃소금 약간, 화이트 와인 6큰술, 올리브유 2큰술, 양파 1개, 불린 쌀 275g... | ||
| [ 고추장소녀 | 2013-02-06 ] | ||
 | 대하찜 기본 마스터 | 조회: 9054 |
| ▶ 대하찜 기본 마스터 ● 재료대하 8마리, 꽃소금 약간, 셀러리 3대, 청주 2큰술● 만들기1_대하는 꽃소금으로 가볍게 문지른 다음 흐르는 물에 씻어 물기를 없앤... | ||
| [ 아이리스 | 2013-02-06 ] | ||
 | 볶은 채소 곁들인 코코넛 새우튀김> | 조회: 8981 |
| ▶ 아이가 좋아하는 스페셜 영양식 볶은 채소 곁들인 코코넛 새우튀김 ● 재료대하 4마리, 꽃소금·소금 약간씩, 청주·식용유·굴 소스·맛술 1큰술씩, 밀가루·빵... | ||
| [ 헤루에 | 2013-02-06 ] | ||
 | 대하 채소샐러드> | 조회: 8885 |
| ▶ 입맛 돋우는 든든한 브런치 메뉴 대하 채소샐러드 ● 재료대하 4마리, 꽃소금 약간, 청주 1큰술, 셀러리 4대, 로메인 양상추 2포기, 치커리 30g, 아보카도 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2013-02-06 ] | ||
 | 모양 주먹밥 | 조회: 17240 |
| 모양 주먹밥 재료 쇠고기(불고기용) 100g, 쇠고기 밑간(간장 2큰술, 설탕·다진 마늘 1작은술씩, 참기름 1큰술), 밥 3공기, 참기름 1큰술, 달걀 1개, 근대 3장,... | ||
| [ 들바람 | 2013-01-16 ] | ||
 | 롤샌드위치 | 조회: 11953 |
| 롤샌드위치 재료 식빵·베이컨 4장씩, 달걀 2개, 다진 피클·마요네즈·슬라이스 아몬드 2큰술씩, 머스터드 1큰술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩 만들기 1 달걀은 완숙... | ||
| [ 미레아 | 2013-01-16 ] | ||
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