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나들이 요리
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만성위염 환자를 위한 도시락 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRFOeBI%3D&page=160
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 재료 | 동태살 3~4쪽, 밥 1공기, 당근·애호박 개씩, 양파 ½개, 팽이버섯 ¼봉지, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량, 생선튀김옷(밀가루 ½큰술, 달걀 ½개 분량, 빵가루 ½컵), 덮밥국물(다시마물 ½컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 동태살은 해동해 소금, 후춧가루로 살짝 밑간한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 2 당근, 애호박, 양파는 곱게 채썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 덮밥국물 재료를 팬에 넣고 자글자글 끓이다가 ②의 채소를 넣는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 반쯤 익힌 뒤 밥 위에 붓는다. 5 170℃ 정도로 가열한 튀김기름에 ①의 동태살을 노릇하게 튀겨 ④에 올린다. ▶ 껍질 벗긴 가지구이 & 깨소스 재료 | 가지 ½개, 깨소스(굵게 간 깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다시마물 1큰술) 만들기 1 가지는 잘 씻어 과도로 껍질을 살살 벗긴다. 2 달군 석쇠에 가지를 올리고 석쇠 자국이 나도록 굽는다. 3 구운 가지에 깨소스를 만들어 곁들인다. ▶ 브로콜리양파피클 재료 | 브로콜리 ½송이, 양파 ½개, 노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 소금 약간, 피클물(물·식초 1컵씩, 설탕 3/4컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1작은술) 만들기 1 브로콜리는 송이를 나눠 한입 크기로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 양파와 파프리카는 브로콜리보다 조금 작은 크기로 네모지게 자른다. 3 냄비에 피클물 재료를 담고 팔팔 끓여 한 김 식힌다. 4 병이나 용기에 ①, ②의 재료를 담고 ③의 피클물을 부어 일주일 정도 숙성시킨다. *브로콜리는 살짝 데쳐 효소의 작용을 억제한 후 피클을 담가야 푸른 기가 오래가고 아삭하게 익는다. |
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| [ 헤루에 | 2010-04-23 ] | ||
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| 잃어버린 봄철입맛 찾.아.주.는 모여라~ 쌈밥! 쌈밥도시락! 이웃님들은 쌈밥 좋아하시나효? 보통 삼겹살 먹을때 상추쌈 싸 먹잖아요~ 호박은 다시마쌈밥 / 배추쌈밥 ... | ||
| [ 솜사탕 | 2010-04-23 ] | ||
 | 주말 봄 소풍/나들이/점심으로 딱입니다 | 조회: 33142 |
| 계란김밥^^만들게 된 사연..... 일요일 아침... 늦잠을 자고 일어났는데... 신랑에서 아침에 뭐 먹을까? 하고 물었더니 김밥~ 음.. 재료가 없는데 사러 가기는... | ||
| [ 초록나무 | 2010-04-22 ] | ||
 | 봄현장학습도시락 | 조회: 31288 |
| 울꼬맹이녀석들... 현장학습 스케줄 나오면서... 맛있...게... 이쁘...게... 푸짐하...게... 다양하...게... 를 반복하며 날 세뇌시킨다. 그래 까이꺼~ 해... | ||
| [ 다크엔젤 | 2010-04-22 ] | ||
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| 샬롬~!! 월남쌈에 주로 이용하는 라이스 페이퍼에 속재료를 넣어 기름에 바삭하게 튀겨먹는 튀김만두 같은 베트남식 춘권인 짜조(cha gio)를 만들어 봤습니다..... | ||
| [ 깎꿍토끼 | 2010-04-21 ] | ||
 | 건어물 반찬으로 만든 나들이도시락 | 조회: 40884 |
| 날씨좋은 주말, 일이 많은 애들아빠는 사무실로, 딸아이가 미열이 있는 관계로 아들아이와 딸아이 셋이서 집에서 뒹굴거리면서 보냈네요. 정말 한일도 없이 일요일이 다가고 나... | ||
| [ 화이트 | 2010-04-19 ] | ||
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