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나들이 요리
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올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRhLdxU%3D&page=139
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| 올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 "올리브로 만든 타파네이드는 빵이나 크래커 위에 취향껏 올려 먹기 좋아요. 리예트는 돼지고기에 소금과 후추, 향신료 등을 넣고 고아 만든 프랑스식 장조림인데, 그 자체로 맛있기 때문에 빵에 스프레드처럼 발라 먹으면 됩니다. 민트젤리는 고기의 느끼함을 없애고 상쾌한 맛을 더하는 역할을 해요. 민트젤리는 만들기 번거롭기 때문에 병조림 제품을 사용하면 편하지요." 재료 바게트 1개, 올리브 타파네이드(그린올리브 10개, 블랙올리브 5개, 케이퍼·잣 1작은술씩, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 후춧가루 약간). 민트젤리·리예트 적당량씩, 곁들임 채소 약간 만들기 1 바게트는 먹기 좋은 크기로 자른다. 2 올리브 타파네이드 재료를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다. 3 바게트에 올리브 타파네이드와 리예트, 민트젤리를 곁들여 낸다. Instant List 1 민트젤리 민트에 설탕 등을 넣어 젤리 형태로 만든 것. 청량감이 있어 고기 요리와 잘 어울린다.5천원대. 2 프랑스 구르메 리예트 프랑스 출신 사퀴티에(charcutier, 돈육상인)와 셰프, 농림 전문가가 모여 만든 브랜드. 국내산 냉장육에 셰프의 손맛을 더했다. www.facebook.com/FranceGourmetKorea에서 판매.8천원. 3 마리오 오히블랑까 올리브 올리브로 유명한 스페인에서 재배한 양질의 올리브를 소금에 절여 만든 제품.2천원대. |
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| [ 청아 | 2010-12-24 ] | ||
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| [ 어린늑대 | 2010-12-23 ] | ||
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| 이제 조금만 있음 아이들 방학이죠~~^^ 아이들이 학교갈때는 갈대에 따라 집에 있을땐 집에 있을때 따라... 엄마들 아이 반찬에 이만저만 고민이 아니지요 콩알맘이 오늘은 ... | ||
| [ 개나리 | 2010-12-22 ] | ||
 | 사랑하는 연인을 응원하는 매콤갈비 선물 도시락 | 조회: 15703 |
| ui.clipboard.init(24,13, http://board.miznet.daum.net/recipeid/25240 ); la갈비를 매... | ||
| [ 미레아 | 2010-12-21 ] | ||
 | 봄날을 기다리는 그린빛 도시락 | 조회: 33016 |
| 깊어가는 겨울, 봄날을 기다리며... 고요한 겨울밤, 누군가의 휘파람 소리가 들린다. 전혀 알지 못하는 노래이건만, 그 청명한 휘파람소리에 나... | ||
| [ 들바람 | 2010-12-18 ] | ||
 | 미니밥볼이면 한끼식사로 든든..... | 조회: 23290 |
| 볶음밥 재료 : 양파 1/4개, 당근 2cm 길이로 한토막, 애호박, 파 속재료 : 김치 1/2장, 슬라이스햄 1/2, 슬라이스치즈... | ||
| [ 츠키나 | 2010-12-07 ] | ||
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