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나들이 요리
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올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRhLdxU%3D&page=207
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| 올리브 타파네이드와 리예트 & 민트젤리 "올리브로 만든 타파네이드는 빵이나 크래커 위에 취향껏 올려 먹기 좋아요. 리예트는 돼지고기에 소금과 후추, 향신료 등을 넣고 고아 만든 프랑스식 장조림인데, 그 자체로 맛있기 때문에 빵에 스프레드처럼 발라 먹으면 됩니다. 민트젤리는 고기의 느끼함을 없애고 상쾌한 맛을 더하는 역할을 해요. 민트젤리는 만들기 번거롭기 때문에 병조림 제품을 사용하면 편하지요." 재료 바게트 1개, 올리브 타파네이드(그린올리브 10개, 블랙올리브 5개, 케이퍼·잣 1작은술씩, 엑스트라 버진 올리브유 3큰술, 레몬즙 1/2큰술, 후춧가루 약간). 민트젤리·리예트 적당량씩, 곁들임 채소 약간 만들기 1 바게트는 먹기 좋은 크기로 자른다. 2 올리브 타파네이드 재료를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 간다. 3 바게트에 올리브 타파네이드와 리예트, 민트젤리를 곁들여 낸다. Instant List 1 민트젤리 민트에 설탕 등을 넣어 젤리 형태로 만든 것. 청량감이 있어 고기 요리와 잘 어울린다.5천원대. 2 프랑스 구르메 리예트 프랑스 출신 사퀴티에(charcutier, 돈육상인)와 셰프, 농림 전문가가 모여 만든 브랜드. 국내산 냉장육에 셰프의 손맛을 더했다. www.facebook.com/FranceGourmetKorea에서 판매.8천원. 3 마리오 오히블랑까 올리브 올리브로 유명한 스페인에서 재배한 양질의 올리브를 소금에 절여 만든 제품.2천원대. |
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| 총 게시글 1,476개 |
 | 초록의 향기, 참나물 피자 | 조회: 15675 |
| 요리재료 피자반죽: 중력분 250g, 소금 3g, 포도씨유 1큰술, 설탕 ½큰술, 이스트 7g, 물 150ml 토핑: 피자치즈, 양송이버섯, 베이컨, 양파, 참나물시판 스파... | ||
| [ 알스크림 | 2009-04-20 ] | ||
 | 도시락 --- 나른하고 힘이 없을때 | 조회: 15759 |
| 요리재료 밥, 냉장고에 남아 있는 반찬, 동그랑땡, 딸기 요즘 그저 나른한게 잠만 온다. 봄을 타나 보다... 돗자리 깔고, 도시락 주섬 주섬 먹고, 하늘보고, 꽃보고, 가... | ||
| [ 안나 | 2009-04-19 ] | ||
 | 뻥이요~ 내맘대로 강정 | 조회: 15983 |
| 요리재료 쌀 튀밥 30g, 물엿 45g, 설탕 1큰술, 물 1작은술, 백년초 가루 약간*천연색소로 치자, 파래나 녹차 가루, 코코아가루 등을 사용해도 됩니다. 요즘은 뻥이요~... | ||
| [ 사탕소녀 | 2009-04-18 ] | ||
 | 크린치즈와 치즈샌드 | 조회: 16105 |
| 재료 :다진 호두 2큰술, 건포도·잣 1큰술씩, 크림치즈 1컵, 식빵 3쪽, 버터 2큰술, 시나몬가루·슈거파우더 1작은술씩 만들기 1 호두는 속껍질을 벗겨 잘게 다져 놓... | ||
| [ 된장소녀 | 2009-04-17 ] | ||
| 아삭한 오이김밥 | 조회: 16131 | |
| [ 포라 | 2009-04-16 ] | ||
 | 아들과 함께 만든 봄소풍 도시락 | 조회: 16280 |
| 공원의 푸른 녹음과 살랑거리는 봄바람이 이번 주말 가족 소풍을 더욱더 기다려지게 만든다. 외식을 할까도 생각하지만 넓은 잔디밭에 돗자리를 펴고 정성껏 준비한 도시락을 펼쳐 먹... | ||
| [ 백설공주 | 2009-04-15 ] | ||
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