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나들이 요리
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녹차수제비 조개탕 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=VVsXMA%3D%3D&num=FRxOdhM%3D&page=162
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| 녹차수제비 조개탕
중국이나 일본에서는 술 마신 다음 날 녹차를 많이 마신다. 특히 일본에서는 해장으로 우리나라 사람들이 콩나물국을 먹듯 오차즈케(녹차 우린 물에 말은 밥)를 먹는다. 녹차의 폴리페놀 성분이 숙취를 일으키는 아세트알데히드를 분해하는 효과가 있어 녹차를 많이 마시면 숙취 해소에 도움이 된다. 속이 불편할 때는 녹차 우린 물에 밥을 말아 먹어도 좋고, 녹차가루를 이용한 요리도 좋다. 수제비 반죽에 녹차가루를 넣고 조개 국물을 시원하게 내서 후루룩 먹을 수 있는 해장 수제비. 재료: 모시조개 1팩, 무 100g, 만가닥버섯 50g, 대파 ½뿌리, 밀가루 1컵, 녹차가루 1큰술, 국물용 멸치 10마리, 다시마(사방 10㎝) 1장, 소금 약간, 물 적당량 조미료: 소금·후춧가루 약간씩 준비하기 1 밀가루에 녹차가루를 섞은 뒤 물 ¾컵을 조금씩 부어가며 가루가 남지 않도록 수저로 섞는다. 2 ①의 반죽을 한 덩어리가 되도록 차지게 반죽한 뒤 랩에 싸서 냉장 보관한다. 3 모시조개는 옅은 소금물에 담가 해감한다. 4 무는 껍질을 벗겨 굵직하게 채 썰고, 만가닥버섯은 먹기 좋게 손으로 가닥을 나눈다. 대파는 어슷 썬다. 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 국물용 멸치와 다시마를 넣어 끓인다. 국물이 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄여 20분 정도 끓인 뒤 멸치와 다시마를 건진다. 2 ①의 국물에 해감한 모시조개와 무를 넣고 국물이 끓으면 녹차수제비 반죽을 손으로 얇게 뜯어 넣는다. 3 수제비가 익으면 버섯과 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간한다. ※ 조금 얼큰하게 먹고 싶으면 마른 고추를 함께 넣어 끓인다. |
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 | 개나리 삼색도시락 --- 도시락에도 봄이 왔어요~ | 조회: 90382 |
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| [ 검은건담 | 2010-04-08 ] | ||
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| 쑥을 넉넉하게 사와서 아침엔 애탕 끓여먹고저녁엔 쑥전을 만들어 제대로 쑥 향기 제대로 느끼기~ 재료 : 부침가루(1컵), 쑥 데친 물(2/3컵), 쑥(2줌), 설탕(0.... | ||
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| 또띠아를 이용한 간단 랩 샌드위치를 만들어 봤어요.. 속 재료는 취향것 다양하게 활용해서 넣어 만드 실 수 있어요... 이번엔 참치통조림과 양배추등 야채들 넣고 만... | ||
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 | 봄내음 가득한~ 쑥 팬케익 | 조회: 104191 |
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| [ 은빛상자 | 2010-04-04 ] | ||
 | 봄나들이에 좋은 김치말이주먹밥 | 조회: 156473 |
| 모처럼 화창한 주말입니다.도시락 싸고 야외로 나가고 싶은 충동이 이네요.오늘은 아주 간단한 봄나들이 도시락 소개합니다.닭가슴살과 김치만 있으면 아주 간단하게 만들 수 있어요.... | ||
| [ 아침 | 2010-04-02 ] | ||
 | 아이들의 봄소풍 도시락으로 꼬치김밥 *^^* | 조회: 368800 |
| 어제 점심시간에 자전거타고 외출을 했었는데요.... 햇살이 너무 좋더라고요.... 자전거를 타면서 하늘을 쳐다보고 멍하니 서있었답니다.. ( 완전히 영화 찍었죠?? ㅋ... | ||
| [ 꼬마천사 | 2010-04-01 ] | ||
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