 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=7
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4202 | 식빵으로 간식만들기 | 큐트천사 | 14-04-29 | 5553 |
| 4201 | 제육 스테이크 & 가지 볶음 | 베일 | 14-04-21 | 4771 |
| 4200 | 결명자 레몬에이드 | 아픈마음 | 14-04-21 | 4512 |
| 4199 | 브라운 누 | 개나리 | 14-04-21 | 4297 |
| 4198 | 토마토 채소 스튜 | 아라 | 14-04-21 | 4374 |
| 4197 | 보리 우엉 볶음밥 | 백설공주 | 14-04-21 | 4184 |
| 4196 | 새우 미역국 | 어린늑대 | 14-04-21 | 4574 |
| 4195 | 버섯 셀러리 볶음 | 스텔라걸스 | 14-04-21 | 4652 |
| 4194 | 솔잎 매실 요구르트 | 단풍잎 | 14-04-21 | 4381 |
| 4193 | 녹두죽 | 시엘 | 14-04-21 | 4663 |
| 4192 | 닭고기 찹쌀 죽 | 맑음 | 14-04-21 | 4545 |
| 4191 | 조기 마늘 탕수 | 단풍잎 | 14-04-21 | 4536 |
| 4190 | 인삼 사과 주스 | 안나 | 14-04-21 | 4766 |
| 4189 | 쪽파 소스 양배추 찜 | 천칭자리 | 14-04-21 | 4791 |
| 4188 | 꿀에 잰 견과차 | 미야 | 14-04-21 | 5234 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
