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브라운 누 |
| 글쓴이: 개나리 | 날짜: 2014-04-21 |
조회: 8319 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR9Hdxs%3D&page=9
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브라운 누
밀가루 2큰술, 올리브유 1½큰술
만들기
1 가지, 감자, 애호박, 양파는 사방 1.5㎝ 크기로 썬다.
2 팬에 올리브유를 두르고 양파, 감자, 애호박, 가지 순으로 넣어 소금과 후춧가루로 밑간하며 볶는다.
3 냄비에 올리브유를 두르고 밀가루를 넣은 뒤 약불에서 갈색이 나도록 볶아 브라운 누를 만든다.
4 ③에 토마토 홀과 우스터 소스를 넣고 볶다가 물, 볶은 채소, 월계수잎을 넣어 뭉근하게 끓인다.
5 채소가 익으면서 농도가 걸쭉해지면 월계수잎을 건져내고 소금과 후추로 간한 뒤 굵게 다진 바질잎을 뿌린다.
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