 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
연근정과 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhGdRA%3D&page=10
|
||
| 연근정과 연근을 얇게 저며 가장자리를 곱게 다듬으면 마치 눈 결정과 같은 모양이 된다. 여기에 꿀과 조청을 입혀 연근정과를 만든다. 연근정과에 설탕을 솔솔 뿌리면 흡사 눈이 내린 듯한 모습이 겨울 풍경을 닮았다. 깔끔한 전통차와 잘 어울린다. * 연근정과가 담긴 접시는 정소영의 식기장(02-541-6480)에서 판매. 조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중 재료: 연근 600g, 조청 1컵, 꿀 5큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술, 물 6컵 1 연근은 껍질을 벗기고 0.7㎝ 두께로 썬 뒤 가장자리를 다듬어 눈 결정 모양으로 만든다. 끓는 물에 식초를 넣고 연근을 데쳐 찬물에 헹군다. 2 냄비에 연근과 물, 조청, 소금을 넣어 처음에는 센 불로 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 열고 약한 불로 낮춰 서서히 졸인다. 정과는 서서히 졸여야 윤기가 나고 투명하게 된다. 3 거의 다 졸여지면 마지막에 꿀을 넣어 살짝 더 졸인 후 한 김 식힌다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4157 | 칠리소스새우버섯케사디야 | 클로버 | 14-04-08 | 7036 |
| 4156 | 칠리소스치킨팝콘 | 청개구리 | 14-04-08 | 6685 |
| 4155 | 데친방풍잎 | 백설공주 | 14-04-05 | 6366 |
| 4154 | 명란비빔장 봄나물밥 | 초록나무 | 14-04-05 | 7325 |
| 4153 | 달래장 영양솥밥 | 고추장소녀 | 14-04-05 | 6943 |
| 4152 | 주꾸미 매운 양념덮밥 | 스마일걸 | 14-04-05 | 6258 |
| 4151 | 쌀가루 애느타리 전 | 햇살 | 14-04-05 | 6479 |
| 4150 | 돼지 안심 쌀가루 구이 | 상큼걸 | 14-04-05 | 6146 |
| 4149 | 보슬보슬한 쌀가루 활용하기 | 천칭자리 | 14-04-05 | 6391 |
| 4148 | 해물 콩나물 매운 볶음 | 로사 | 14-04-05 | 6464 |
| 4147 | 양파 새우 튀김 | 니브 | 14-04-05 | 6247 |
| 4146 | 초회와 환상의 궁합, 새콤달콤 소스 | 쌈장소녀 | 14-04-05 | 6614 |
| 4145 | 잣 소스 두릅 쇠고기 초회 | 앨리스 | 14-04-05 | 6592 |
| 4144 | 피시 소스 주꾸미 아스파라거스 초회 | 제니 | 14-04-05 | 6683 |
| 4143 | 레몬 고추기름 소스 오징어 부추 초회 | 하얀건담 | 14-04-05 | 7161 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
