 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
메밀소바 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRlKcRI%3D&page=15
|
||
| 메밀소바 재료 메밀국수 4인분, 물·소금 적당량씩, 실파 4뿌리, 무 100g, 고추냉이 페이스트 2큰술, 쯔유소스(국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 가쓰오부시 2컵, 청주 1/2컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1_실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 2_국물용 멸치는 마른 팬에 한 번 볶는다. 3_냄비에 물 4컵을 붓고 볶은 멸치와 대파, 양파, 다시마를 넣어 20분 정도 끓인 후 맛이 우러나면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다. 가쓰오부시가 가라앉으면 체에 걸러 국물만 밭는다. 4_③의 국물에 청주와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식혀 쯔유소스를 만든다. 5_메밀국수는 소금을 넣어 끓인 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹군 후 사리를 지어 그릇에 올리고 식힌 쯔유소스와 송송 썬 실파, 간 무, 고추냉이 페이스트를 곁들여 낸다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4082 | 오코노미야키피자 | 텐시 | 14-03-15 | 5519 |
| 4081 | 흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | 아라 | 14-03-15 | 5248 |
| 4080 | 매실청으로 맛을 낸 수박화채 | 비애 | 14-03-15 | 4906 |
| 4079 | 갑오징어오이냉채 | 은빛상자 | 14-03-15 | 4946 |
| 4078 | 가지두부찜 | 루베트 | 14-03-15 | 4839 |
| 4077 | 메밀콩국수 | 베일 | 14-03-15 | 4732 |
| 4076 | 맛살감정 | 청개구리 | 14-03-13 | 4786 |
| 4075 | 오이무름국 | 구사일생 | 14-03-13 | 4843 |
| 4074 | 비엔나소시지토마토소스스파게티 | 포라 | 14-03-13 | 4889 |
| 4073 | 케첩토마토볶음밥 | 이뽄여우 | 14-03-13 | 4755 |
| 4072 | 머스터드오징어튀김 | 사랑 | 14-03-13 | 5118 |
| 4071 | 머스터드마요웨지감자 | ㄹ후 | 14-03-13 | 4987 |
| 4070 | 고추장크림소스리조토 | 바람 | 14-03-13 | 5029 |
| 4069 | 고추장멸치볶음오니기리 | 안나 | 14-03-13 | 5336 |
| 4068 | 카레마요치킨커틀릿 | 햇살 | 14-03-13 | 5446 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
