 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부야베스 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRpIcRs%3D&page=16
|
||
부야베스재료 대구 1마리, 바지락 200g, 홍합 200g, 미니 단호박·양파 1개씩, 방울토마토 10개, 토마토2개, 다진 마늘 8쪽, 올리브유 1큰술, 카레가루 3큰술, 피시 스톡 4컵(물 1.5ℓ, 대구 머리 1개, 샐러리 1대, 양파 1개, 레몬 ½개, 월계수 잎 2장, 통후추 5알), 화이트와인 1컵, 소금·후춧가루 약간씩 1 대구는 손질해서 흐르는 물에 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2 홍합은 껍데기에 붙은 이물질과 수염을 깨끗이 제거해 흐르는 물에 씻는다. 3 바지락은 소금물에 해감한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 4 양파는 굵게 다지고 단호박은 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 2cm 두께로 썬다. 5 토마토는 꼭지 반대편에 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 담갔다 빼내어 껍질을 벗기고 6등분한다. 6 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 다진 양파 순으로 볶다가 양파가 투명해지면 바지락, 홍합, 화이트와인을 차례로 넣고 볶는다. 7 피시 스톡과 카레가루를 넣고 끓이다가 대구, 토마토, 방울토마토를 넣어 한소끔 더 끓여 소금·후춧가루로 간해 낸다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4067 | 카레크림조랭이떡볶이 | 까꿍 | 14-03-13 | 5449 |
| 4066 | 칠리소스새우버섯케사디야 | ★…행복한 ㉻루 | 14-03-13 | 5507 |
| 4065 | 칠리소스치킨팝콘 | 검은건담 | 14-03-13 | 5147 |
| 4064 | 만둣국 | 아침 | 14-03-11 | 5010 |
| 4063 | 만두전골 | 햇님 | 14-03-11 | 5087 |
| 4062 | 만두 익히기 | 루베트 | 14-03-11 | 5235 |
| 4061 | 부추만두 | 츠키나 | 14-03-11 | 4910 |
| 4060 | 군만두 | 어린새싹 | 14-03-11 | 4773 |
| 4059 | 만두피 밀기 | 꼬마천사 | 14-03-11 | 5181 |
| 4058 | 부추만두 | 백설공주 | 14-03-11 | 4779 |
| 4057 | 옛날만두 | 케이트 | 14-03-11 | 4965 |
| 4056 | 김치만두 | 월하 | 14-03-11 | 5002 |
| 4055 | 고기만두 | 앨리스 | 14-03-11 | 5163 |
| 4054 | 김 쪽파 나물 | 월하 | 14-03-11 | 5456 |
| 4053 | 미역줄기 어묵 볶음 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 14-03-11 | 6136 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
