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컵채소샐러드

글쓴이: 아이리스  |  날짜: 2014-03-18 조회: 3135
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컵채소샐러드


재료

방울토마토 12개, 연근 120g, 치커리·겨자 잎·적채·비트 잎 50g씩, 식용유 적당량, 소스(허니머스터드소스 4큰술, 마요네즈 2큰술, 올리고당·레몬즙 1큰술씩, 소금·통후추 약간씩)

만들기
1 방울토마토는 물에 깨끗이 씻어 1/4등분하고 연근은 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

2 치커리와 겨자 잎, 적채, 비트 잎은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.

3 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 식용유가 끓으면 손질한 연근을 넣어 튀긴다.

4 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 소스를 만든다.

5 투명한 컵에 방울토마토와 치커리, 겨자 잎, 적채, 비트 잎을 골고루 담고 ③의 튀긴 연근을 올린 뒤 소스를 뿌린다.

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