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난자완스 |
| 글쓴이: 레이첼 | 날짜: 2007-09-22 |
조회: 2734 |
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=U0wdKVM7&page=281&num=EhlPdxo=&stype=&search=
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분량 |
4인분 |
난이도 |
아마추어 |
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칼로리 |
0 Kcal |
조리시간 |
30분 |
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주재료 |
돼지고기··200g 대파··20g 죽순··10g 표고버섯··20g 청강채··20g 양송이버섯··10g 완두콩··10g 목이버섯··2잎 달걀··½개 청주··½큰술 후추가루··약간 녹말가루··50g 육수··1컵 간장··1큰술 삭용유 소금, 설탕, 참기름··약간 |
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부재료 |
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1. 고기는 곱게 다져서 간장, 청주, 후추가루, 달걀, 녹말을 넣어 반죽하여 직경이 3cm 정도로
둥글고 납작하게 만들어 튀기거나 팬에 지져낸다.
2. 야채는 손직하여 3cm 크기의 편으로 썬다.
3. 볶음팬에 기름을 넣고 야채를 볶다 간장을 넣고 끓는 육수를 부어 끓인 다음 설탕을 넣는다.
4. (3)에 (1)의 완자를 넣고 간이 배도록 한 후 물녹말을 넣어 걸쭉하게 한다.
5. (4)에 참기름을 넣고 저은 후 접시에 담아낸다.
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Point
1. 고기완자가 충분히 익으면서 갈색이 나도록 익혀낸다. | | | |
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